Son dönemde et ve süt fiyatlarındaki artışlar durdurulamıyor. Ulusal Süt Konseyi’nin maliyet hesabı 8,74 lira, tavsiye fiyatı 8,50 lira iken, üretici birlikleri bir litre sütün üretim maliyetini 12,90 lira olarak hesaplarken, piyasadaki fiyatlar 12 liraya kadar yükseldi.
Yeni yılın ilk haftasında üç kez et yetiştirildi. Yılbaşından bu yana fiyatlar 20-30 lira arttı. İstanbul’da kasaplarda etin fiyatı kıymada 200 liraya, kuşbaşıda 220 liraya, kuzu kemiğinde 200 liraya ve kemiksiz kuzu etinde 315 liraya yükseldi.
Uzmanlara göre protein kaynağı olan et, süt, yoğurt ve peynir gibi besinler çocukların vücutlarının gelişimini tamamlaması ve hastalıklara karşı direnç oluşturması için kritik öneme sahip. Artan fiyatlar karşısında istikrarlı beslenmelerini sağlayacak oranda bu çalışmalara erişebilen çocukların sayısı giderek azalmaktadır.
7 milyon çocuk açlık tehlikesiyle karşı karşıya
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2021 yılı resmi verilerine göre Türkiye’de 23 milyon çocuktan 7,3 milyonu açlık ve yetersiz beslenme ile karşı karşıya. Eğitim Reformu Girişimi ise öğrencilerin yüzde 44’ünün yeniden yetersiz beslenme ve açlıkla karşı karşıya kaldığını belirtiyor.
Peki fiyat neden artıyor?
Üreticiler, hükümetin seçim öncesi enflasyonu bastırmak için çiğ süt fiyatlarını düşük tutmasının et ve süt krizinin ana kaynağı olduğuna dikkat çekiyor. Buna göre üretimde artan maliyetlere rağmen verilen fiyatın düşük olması nedeniyle üreticiler ineklerini reyona gönderdi ve hayvan sayısı azaldı.
Mart ayında ramazanla birlikte talebin artacağını belirten üreticiler, fiyatların daha da artacağı uyarısında bulunarak hayvan açığının ancak ithalatla karşılanabileceği uyarısında bulunuyor.
TÜSEDAD: Proteine ulaşmak zorlaşacak
DW Türkçe’ye konuşan Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) Başkanı Sencer Solakoğlu, et fiyatlarına yapılan zamların ertelendiğini belirterek, şunları ekliyor:
“Bu kadar inek kesildiği için sanki et bolluğu var gibiydi. Ama biz o zamanlar ana hayvanlarımızın etini yiyorduk. Bunun bedeli Türkiye’ye çok ağır olacak. Biz bu bedeli ödemeye başladık. Bugün milyonlarca genç yoksulluk sınırının altında yaşıyor. Milyonlarca çocuk doğru dürüst beslenmiyor. Sadece mideyi dolduruyor. Bundan sonra daha iyi olmayacak. Protein kaynaklarına ulaşmaları zorlaşacak.”
Biga Süt Üreticileri Kooperatifi Başkanı Halil Kaya, tarım ve hayvancılık politikalarının uzun süredir sıkıntılı olduğunu söylüyor. DW Türkçe’ye konuşan Kaya, iki yıldır çiğ süte zam yapılmazken tüm girdi maliyetlerinin önemli ölçüde arttığına dikkat çekerek, kriz nedeniyle kesilen hayvanların artması nedeniyle üretimde daralma yaşandığına dikkat çekti.
Halil Kaya, tarım ve hayvancılık politikalarında yük olduğunu belirtiyor.Fotoğraf: Privat
Kaya, Ulusal Süt Ürünleri Kurumu’nun fiyat belirlemeye çalışmasına rağmen süt ihtiyacı olan firmaların tavsiye fiyatını dikkate almadan bu fiyatın çok üzerinde fiyatlar verdiklerini söyledi. “Geçenlerde Sayın Cumhurbaşkanımız yem ve gübreye zam yapmayacağını söyledi ama bu sadece Tarım Kredi mağazasındaki ürünler için geçerli. Özel sektördeki yem firmaları da yakında fiyatlarını güncelleyecek” diyor.
“Hedef üretim değil, bağlılıktır”
Sencer Solakoğlu’na göre Türkiye’de tarım politikalarının temel amacı “üretim” değil, “üst makamı memnun etmek”tir. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sadece gıda enflasyonunun nasıl önleneceğine odaklandığını belirten Solakoğlu, yaklaşımın “merak etmeyin eti de sütü de kontrol ediyoruz, fiyatlarını çok artırmıyoruz” şeklinde olduğunu vurguluyor.
Bu nedenle tüm okların üreticinin üzerinde olduğunu söyleyen Solakoğlu, “Yani devletin gücüne karşı zavallı üretici ne yapsın? Yıllardır bir manipülasyon yapılıyor. Destekler bir lütuf olarak çiftliklere veriliyor. , çünkü böyle bir modelin çalışması mümkün değil batmakta olan çiftçi ortaya çıkıyor, batmakta olan çiftçi ortaya çıkıyor.Batan her çiftçi ile üretim azalıyor.Katledilen her inek ile Türkiye’nin gelecek potansiyeli kayboluyor. Kesilen hayvan sonucu Türkiye’nin geleceğini bir adım daha dışa bağımlı hale getiriyor.Biat zihniyeti biat zihniyeti değil.
Karar vericilerin “ilkokul seviyesindeki bir insan gibi” eylemlerinin sonuçlarını ölçtüğü ve değerlendirdiği görüşünü paylaşan Solakoğlu, “Odaklandıkları tek şey, maliyeti düşük tutarak gıda enflasyonunu seçime kadar kontrol altında tutmak. Dolayısıyla süt fiyatını sabit tutarsak gıda enflasyonundan en azından süt ürünleri tarafında etkilenmeyiz.Kolay, çok tehlikeli ve çok istenmeyen bir karar sistemini devreye sokuyorlar. Bunun yarattığı diğer etkilerin hiçbirinin farkında değiller.”
Bakanlık 2001’den beri saymıyor
2001 yılından bu yana ülke genelinde hayvan sayımı yapılmadığını belirten Solakoğlu, “Bugün Türkiye’de kaç litre süt üretildiğini, kaç baş olduğunu Tarım Bakanı bilmiyor. nüfus sayımı yok.”
Uzmanlar, inek kesiminin sektörde ciddi sorunlara yol açtığına dikkat çekiyorFotoğraf: Point du Jour
Tarım ve Orman Bakanı Vahit Kirişci, et fiyatlarındaki artışların spekülatif olduğunu belirterek, “Gerekli önlemleri aldık. Kasaplık hayvan ithalatı için ilişkiler kuruldu” diyerek çözüm için ithalat kapısını gösterdi.
Kaya: Siyasi partiler gerçek yapımcıyı dinlemeli
Biga Süt Üreticileri Kooperatifi Başkanı Halil Kaya, yurt dışından damızlık veya besi hayvanlarına aktarılacak paranın yerli üreticilere verilmesi, küçük ve orta ölçekli aile işletmelerinin desteklenmesi ve Türkiye’nin hayvan zenginliğinin artırılması gerektiğine dikkat çekti. arttırılabilir. Kaya, “Et krizi çok kolay çözülür, kestirme yol belli. Anasız dana da olmaz. O yüzden aile işletmesinde hayvanın varlığı çok değerli. Damızlık kesimine destek olunarak durdurulmalı.” , yasaklayarak değil.”
Gıda fiyatları dünyada düşüyor, Türkiye’de artıyor
Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript’i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Devletin gerekli çalışmaları yaparak kuraklığa karşı acil önlem alması gerektiğini, aksi takdirde yine Rusya’dan veya Ukrayna’dan tahıl ithal etmek zorunda kalacağını ve bunun tüketicinin masasına yansıyacağını belirten Kaya, “Dürüst olmak gerekirse Ankara bakıyor. köyden köy, köyden Ankara gibi… Tüketim oyununu planlayan siyasi partiler ise sahaya çıkıp gerçek üreticiyi dinlemeli ve kendi ayakları üzerinde duran üreticilerle istişare ederek bu ülkeyi el birliğiyle kalkındırmalıdır. desteklenmeyen ülkeleri için savaşıyorlar.
Vatandaşın vergisi ithalata gidecek
Sencer Solakoğlu, et ve sütün yurt dışından ucuza alınamayacağını, fiyatların hemen hemen aynı olduğunu ve üzerine nakliye masraflarının ekleneceğini belirterek, ithalatı daha ucuza getirmenin tek yolunun Hazine’den sübvansiyon almak olduğunu belirtiyor ve ekliyor: “12 liraya getirdiğiniz sütü bugünün şartlarında 10 liradan Türkiye pazarına sunarsanız, yerli üreticiye bir darbe daha vurmuş olursunuz, topladığınız vergi matrahıyla yurtdışındaki çiftçiye de sübvansiyon sağlamış olursunuz. Olan bu” diyor.
Mart ayında ramazan çılgınlığının başlayacağını ve talebin artacağını belirten Solakoğlu, yerli üretici desteklenmediği için hayvan sıkıntısının yeniden ithalatla karşılanabileceğinin altını çiziyor. Solakoğlu, “Sahada net gördüklerimiz önümüz çok karanlık. 85 milyon insanın et, süt yiyip içmesinin tek sebebi bugün kıymetli. Bunlar basiretsiz yöneticiler. En büyük darbeyi küçük ve orta ölçekliler alacak.” büyüklüğündeki aile şirketlerinin, yoksul kesimlerin ve Türkiye Cumhuriyeti’nin geleceğinin ne yazık ki şu anda yeterli beslenme ve protein alamayan gençler. Hala bu yanlış yönlendirmenin sonucunu göremiyorlar ve hala aynı hataları yapmaya devam ediyorlar.”
Bülent Şık: Kamu kurumları yerle bir edildi
DW Türkçe’ye konuşan beslenme mühendisi Bülent Şık da Türkiye’deki gıda krizinin büyük ölçüde kamusal hayatın tahribatıyla ilgili olduğunu düşünüyor. Son 30 yılda beslenme konusunda piyasayı düzenleyip düzenleyebilecek, yoksullukla mücadelede rol oynayabilecek birçok kurumun tasfiye edildiğini belirten Şık, yem sorununun, hayvansal üretimdeki gerilemenin ana sebebinin bu olduğunu söylüyor. ve maliyet.
Bülent Şık, yetersiz beslenmenin çocukların sağlığını da etkilediğine dikkat çekiyorFoto: DW
Tarım Bakanlığı’na bağlı olan ve Kamu İktisadi Teşebbüsleri olarak nitelendirilen gübre fabrikaları, yem fabrikaları, devlet üretim çiftlikleri, tarım işletmeleri ve enstitüler gibi birçok kuruluşun son otuz yılda kapatıldığına değinen Şık’a göre, bu sorunları bir yapbozun parçaları olarak görür ve ortada bir ilişki kurar. Analiz için bir bakış açısı ve talep geliştirmek gerekir.
“Hastalıklara karşı daha duyarlı hale gelecekler”
Çocukların toplumsal hayatta hiçbir kesim ve bireyle kıyaslanamayacak kadar hassas varlıklar olduğuna dikkat çeken Şık, “Buna böyle bakmak lazım, çocukları tartışmaların odak noktasında tutmalıyız” diyor.
Çocukların çevresel maruziyetlere ve kurşun gibi hastalıklara karşı direnç geliştirmeleri ve gelişimlerini sağlamaları için güvenli gıdalarla beslenmeleri gerektiğinin altını çizen Şık, “Gıda fiyatlarının bu kadar yüksek olduğu bir ülkede maalesef çocuklar sağlıklı beslenmeyecek. sadece yetersiz beslenme ve açlık nedeniyle büyüme ve gelişmede gerileme içinde olabilir. Başta bulaşıcı hastalıklar olmak üzere bazı hastalıklara, toksik kimyasalların neden olduğu çeşitli zararlara daha açık, sağlık tahribatına daha açık bir durumla karşı karşıya kalacaklar” dedi.
